Je peux à peu près prononcer millefeuille. C’est un dessert français classique, littéralement « mille couches » de pâtisserie, de crème anglaise et, dans ce cas, de poires et de noisettes. Il est étonnamment simple de préparer les éléments séparés à l’avance et de les assembler juste avant de manger. Pour plus de facilité, j'utilise toujours de la pâte feuilletée toute prête ; un saupoudrage de sucre glace avant la cuisson lui donne un joli croquant caramélisé, et chaque couche de crème anglaise riche et dorée est saupoudrée de praliné et de poires cuites. Tellement bon que ça vaut la peine ...
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